Pasta para los panqueques

2 claras
15 gr de harina
Leche descremada fluida cantidad necesaria
Edulcorante a gusto

Relleno

30 gr de mermelada de naranjas diet
1 cucharadita de ralladura de naranja
Licor de naranjas cantidad necesaria
1 cucharadita de almidón de maíz

Preparación:

Mezclar los ingredientes para la pasta y mezclar bien.

Calentar bien la panquequera y rociar con rocío vegetal y cocinar los panqueques.

Preparar una salsa, mezclando el jugo naranja diet con el licor, edulcorante y almidón maíz.
Llevarlo al fuego para que espese.

Retirar y agregar ralladura de limón.
Rellenar los panqueques con la mermelada diet y colocarlos en una fuente.
Flambeados con el licor ó coñac y bañarlos con la salsa caliente (flambear calentar el licor y verter por arriba de los panqueques y prenderle fuego).

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