| Ingredientes: |
4 tazas de harina de trigo integral super fina
1 huevo
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de sal marina
Agua (cantidad necesaria)
Queso rallado a gusto
Salsa Oriental:
2 cucharadas de aceite
1 cebolla
2 zanahorias
250 g de chauchas
250 g de repollo
250 g de brotes de soja;
Salsa de soja, a gusto |
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| Preparación: |
Colocar la harina en forma de corona.
Ubicar en el centro el huevo, el aceite y la sal.
Unir los ingredientes, añadiendo el agua necesaria para obtener una masa consistente.
Dejarla descansar por 30 minutos.
Estirarla sobre superficie enharinada y cortar los tallarines de 1 cm de ancho.
Hervirlos en agua salada, con una gotas de aceite, hasta que estén al dente.
Retirarlos, colocarlos, cubrirlos con la salsa, espolvorearlos con queso rallado y servirlos.
Salsa Oriental:
En una cacerola poner el aceite, agregar la cebolla picada, las zanahorias ralladas, las chauchas cortadas a lo largo y el repollo en juliana.
Tapar y cocinar a fuego suave, durante 15 minutos.
Añadir los brotes y la salsa de soja.
Continuar con la cocción, durante 5 minutos más.
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