| Ingredientes: |
(Rinde 6 Porciones)
4 pechugas de pollo, sin piel y sin hueso
6 cucharadas de aceite
sal, pimienta
3 puerros (parte blanca), cortados finos
4 dientes de ajo, picados
750 g de tomates perita de lata
2 cucharadas de vermouth o agua
500 g de tallarines
1 taza de queso rallado
1/4 taza de albahaca, picada, sal, pimienta |
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| Preparación: |
Calentar la mitad de aceite y cocinar las pechugas, salpimentadas y cortadas por la mitad, durantes unos 4 minutos por lado, enfríarlas y cortarlas en tiras.
En la misma sartén, agregar el resto del aceite y cocinar hasta que estén tiernos los puerros y los ajos, aproximadamente unos 8 minutos.
Agregar los tomates, picados con su líquido, el vermouth y las tiritas de pollo.
Calentar unos 5 a 6 minutos más hasta que todo vuelva a tomar temperatura; salpimentar.
Cocinar los tallarines en abundante agua salada hierviendo hasta que estén al dente; colarlos y mezclarlos con el pollo, las verduras, el queso rallado y la albahaca.
Mezclar suavemente y servir enseguida.
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