1 pollo troceado
2 cucharadas de aceite
100 g de harina
2 cebollas
1 pimiento verde o rojo
2 dientes de ajo
350 g de tomates maduros
100 g de hongos
1 cucharada de sal y 1/4 de cucharadita de orégano

Preparación:

Lavar el pollo y secarlo bien.

Rebozar los trozos de pollo en harina y dorarlos en una sartén grande o cacerola con aceite.

Sacar el pollo y en el mismo aceite freír las cebollas peladas y cortarlas en tiritas, el pimiento en anillos y el ajo triturado.

Añadir los hongos en rebanaditas muy finas, los tomates pelados en trozos y el pollo.

Tapar y cocinar despacio a fuego lento hasta que el pollo este tierno.

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