Costillitas de Cerdo Adobadas

(Rinde 4 Porciones)

4 costillas de cerdo
3 cucharadas de vinagre
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de mostaza
1 cucharadita de salsa inglesa picante, unas gotas de tabasco
Unas hojas de menta, sal y pimienta

Mezclar con un medio vaso de agua, el vinagre, el azúcar, la salsa inglesa, mostaza y el tabasco.
Añadir a esta salsa las hojas de menta picadas.

Colocar las costillitas en una fuente agregar el adobo, y dejarlas macerar de dos a tres horas.

Calentar la plancha o la parrilla y asar las costillas, rociarlas continuamente con la salsa de adobo.

Sazonarlas con sal y pimienta una vez fuera del fuego y servirlas enseguida.