Lomo Marinado

(Rinde 6 Porciones)

1 lomo grande
3/4 taza de aceite
2 cebollas cortadas en rodajas finas
3 cebollas de verdeo, en rodajas finas
2 puerros en rodajas
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de pimienta molida
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de sal

Mezclar el aceite con las cebollas, las cebollas de verdeo, los ajos, sal y la cucharada de pimienta molida.

Ubicar el lomo en una asadera y cubrirlo con la mezcla anterior.

Terminar de condimentarlo con sal, pimienta y pimentón.
Cocinar en horno precalentado 40 a 50 minutos, pintándolo cada tanto con la marinada.