Sopa de Espárragos - Receta: ingredientes y preparación.

Sopa de Espárragos

Recetas de Sopas

Ingredientes:
2 atados de espárragos
2 litros de agua o caldo
2 cucharadas de manteca
1 cebolla
6 cucharadas de fécula de maíz
1/2 litro de leche
3 yemas
Sal y pimienta
Preparación:
Cocinar los espárragos en el agua, sacarlos y escurrirlos y cortarles las puntas.
Picar la cebolla y dorarla en la manteca.
Agregar la fécula disuelta en un poco de caldo o agua fría.
Revolver, dejar cocinar un ratito y añadir el otro litro de agua o caldo de los espárragos y la leche.
Dejar hervir revolviendo siempre, colar y condimentar con sal y pimienta.
Se baten las yemas en la sopera, revolverlas y agregar la sopa hasta que quede todo bien unido.
Después de mezclar las yemas con la sopa se agregan las puntas de espárragos, de lo contrario se deshacen.
Otras apetitosas sugerencias:

Tapa de Asado Tiernizada

Recetas de Carne

Salpimentar la carne. Calentar la manteca y el aceite en una cacerola, añadir la carne y dorarla por todos sus lados a fuego medio por espac...

Crema de Dulce de Leche

Recetas de Microondas

Colocar en un bol el chocolate rallado con el agua. Cocinar 2 minutos al 40% de potencia. Mezclar hasta fundir completamente. Agregar el dul...

Rabas Fritas con Cebollas

Recetas de Pescado

En una cacerola colocamos los aros cubiertos con la leche y una pizca de sal, dejamos reposar aproximadamente 1 hora y luego le damos un peq...

 
Esta página fue actualizada el viernes 10 de febrero de 2012 a las 14:37:25 hs. No deje de volver.