1 paquete de discos para empanadas para horno (o masa casera no tan finita)
400 g de carne picada
1 cebolla mediana picada
1/2 ají rojo y 1/2 ají verde picados
1 tomate chico maduro picado
1 cucharadita de hojas de menta picadas
1 cucharadita de ají molido
1 cucharadita de perejil picado
Jugo de medio limón
Sal y pimienta negra molida

Preparación:

En un bol mezclar la cebolla, la carne, los morrones, el tomate, la menta, el ají molido y el perejil.

Rociar todo con el jugo de limón y sazonar con sal y pimienta negra.

Distribuir el relleno en el centro de cada disco, armar las empanadas levantando los bordes del disco en forma triangular y presionándolos, pero sin cerrarlos en la parte de arriba.

Colocar sobre la placa aceitada y cocinar en horno caliente 20 minutos aproximadamente, antes de llevarlas al horno pinte la masa con pimentón diluído en un poquito de agua.

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